Grillgemüse-Medley II

Zutaten:

2-3 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
1 große rote Zwiebel, grob gehackt
1 Handvoll Austernpilze oder andere Pilze
1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 frische Lorbeerblätter
2-3 Zweige frischer Thymian (oder ein gebundenes Kräutersträußchen)
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: nach dem Kochen einen Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft für zusätzliche Tiefe hinzufügen.

Zubereitung:

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
2. Rote Zwiebel schälen und grob hacken.
3. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
4. Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken.
5. Die frischen Kräuter waschen und vorbereiten.

Bricknic vorbereiten:

1. Alle Gemüse auf den offenen Bricknic legen.
2. Reichlich mit Olivenöl beträufeln.
3. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Das Kräutersträußchen und die Lorbeerblätter darauf legen.

Auf dem Grill garen:

1. Den Bricknic auf einen vorgeheizten Grill legen.
2. Den Bricknic (falls gewünscht) schließen oder wie abgebildet offen backen.
3. Etwa 30-40 Minuten grillen, bei geschlossenem Bricknic gelegentlich wenden, bei offenem Bricknic einmal umrühren.

Servieren:

1. Den heißen Bricknic vorsichtig vom Grill nehmen
2. Das Gemüse umrühren, damit sich die Aromen verteilen
3. Warm neben gegrillten Speisen wie Würstchen oder als Hauptgericht mit Brot servieren

Guten Appetit!