Goji-Beeren-Brot

Dieses nahrhafte Brot kombiniert eine Mischung aus Samen, Gemüse und Kräutern, die alle getrocknet wurden, um einen einzigartigen und gesunden Snack oder eine Mahlzeitkomponente zu schaffen. Es ist voller Geschmack und Textur und eine köstliche Möglichkeit, eine Reihe gesunder Zutaten zu genießen.

Zutaten:

• 200 Gramm Kürbiskerne
• 100 Gramm geschälte Hanfsamen
• 50 Gramm goldene Leinsamen
• 60 Gramm Goji-Beeren
• 20 Gramm grüne Oliven
• 20 Gramm frische Petersilie
• 20 Gramm frisches Basilikum
• 1 rote Zwiebel
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 rote Paprikaschoten

Zubereitung Samenmehl:

1. Kürbiskerne, Hanfsamen und Leinsamen mit einer Küchenmaschine oder Mühle zu einem groben Mehl mahlen.

2. Dieses in eine große Rührschüssel geben.

Gemüse-Kräuter-Mischung:

1. Goji-Beeren mindestens zwei Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, die Kerne entfernen und die Stiele der Paprika entfernen.
3. Die vorbereiteten Goji-Beeren, die geschälte Zwiebel, die geschälten Paprika, Oliven, Sellerie, Petersilie und Basilikum in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben.
4. Mixen, bis die Mischung die Konsistenz einer Salsa hat.

Teigzubereitung:

1. Die Gemüse-Kräuter-Mischung in die Schüssel mit dem Samenmehl geben.
   Gründlich zu einem weichen Teig vermengen.

Formen und Trocknen:

1. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Dehydratorplatte geben und zu einer Brotform formen.
2. Den Dehydrator auf 46 °C (115 °F) einstellen und 24 Stunden trocknen lassen, oder bis die Mitte fest ist.

Zusätzliche Snacks

1. Formen Sie gegebenenfalls ein paar kleine Pasteten aus dem Teig, bevor Sie das Brot formen.
2. Diese können zusammen mit dem Brot getrocknet werden und sind köstliche Snacks.

Serviertipps!

Genießen Sie Scheiben dieses Brotes mit Samen und Gemüse mit Ihrem Lieblingsbelag oder als Teil einer gesunden Mahlzeit. Das Brot schmeckt besonders gut in Kombination mit frischen Salaten oder herzhaften Dips.

Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen, was es zu einer perfekten Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker macht, die auf der Suche nach einem sättigenden und vielseitigen Gericht sind.

Guten Appetit!