German potato gratin

Verwandeln Sie ein klassisches deutsches Gericht mit dem Bricknic-Backstein in etwas ganz Besonderes! Dieses Rezept kombiniert cremige, käsige Köstlichkeiten mit der einzigartigen rustikalen Note, die nur das Garen mit Tonerde verleihen kann. Perfekt für gemütliche Familienessen oder um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Zutaten:

800 g festkochende Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
100 g geriebener Emmentaler Käse
50 g geriebener Parmesankäse
Einige Zweige frischer Thymian
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Einfetten

Zubereitung:

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
2. In Wasser aufbewahren, damit sie sich nicht verfärben.
3. In einer Rührschüssel Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Zwiebel, Muskatnuss (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.

Gratin zusammenstellen:

1. Die Innenseite des Bricknic-Backsteins leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Die Kartoffelscheiben in überlappenden Reihen auf den Boden des Backsteins legen.
3. Nach jeder Schicht mit Emmentaler Käse und Thymianblättern bestreuen und etwas von der Sahne-Mischung darüber gießen.
4. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Zum Schluss eine Schicht Parmesankäse darüber geben, damit eine goldbraune, knusprige Kruste entsteht.

Fertigstellung:

Den gefüllten Bricknic-Stein in einen auf 200 °C (390 °F) vorgeheizten Ofen oder auf einen Grill mit indirekter Hitze legen.
Etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite schön gar ist.

Guten Appetit!