Kürbis-Pflaumenkuchen

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Kürbis-Gewürzkuchen, eine perfekte Mischung aus Zimt, Kürbisgewürzen und Ingwer mit cremigem Kürbispüree. In einem Kochstein gebacken für eine einzigartig saftige Textur und mit Mandelblättchen garniert, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Ideal für Liebhaber von intensiven, reichhaltigen Aromen!

Zutaten:

220 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1½ Teelöffel gemahlener Zimt
1½ Teelöffel Kürbisgewürz
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel Salz
120 ml Pflanzenöl
150 g Kristallzucker
340 g Kürbispüree aus der Dose
2 große Eier
60 ml Milch (Milchprodukte oder pflanzlich)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

Mehl, Backpulver, Zimt, Kürbisgewürz, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
Pflanzenöl, Kristallzucker, Kürbispüree, Eier und Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.

2. Brick vorbereiten:

Die Kochplatte mit Butter einfetten.
Die Mischung in die untere Hälfte der Kochplatte geben und mit dem Deckel abdecken.

3. Fertig backen:

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang bei geschlossenem Kochstein.
Für die Dekoration können Sie Mandelblättchen hinzufügen und den Kuchen noch einige Minuten bei geöffnetem Deckel weiterbacken, damit eine knusprige Kruste entsteht.

Genießen Sie Ihren leckeren Kürbiskuchen!